Вегетарианская диета: особенности и отличия

Вегетарианская диета: особенности и отличия

Вегетарианская диета, пожалуй, самая известная среди прочих. Вряд ли найдется человек, который бы о ней не слышал. Да и характеризуют ее в широких массах довольно однозначно. Известно, что вегетарианцы не едят мяса, а иногда также отказываются от употребления яиц и молочных продуктов. С учетом отсутствия этих ингредиентов, блюда должны быть скомпонованы достаточно разнообразно, чтобы пополнить дефицит железа и белка, источником которых являются обычно именно продукты животного происхождения.

Поэтому, если вегетарианец хочет сохранить здоровье, он должен пополнять организм питательными веществами, необходимыми для нормального функционирования организма. Например, употребляя большое количество овощей и бобовых, которые содержат много белка и витаминов группы В. Богатые источники железа - фасоль, чечевица, петрушка, орехи, сушеные фрукты, а также яичный желток (для тех, кто от него не отказывается) и хлопья. Эти продукты в вегетарианском рационе абсолютно необходимы, так как их недостаток влечет за собой серьезные последствия для здоровья.

Что должны есть вегетарианцы?

Вегетарианцы, не употребляющие молока, молочных продуктов и яиц рискуют появлением осложнений, ведь в этих продуктах содержится витамин В12, который очень важен. Именно поэтому им и нужно употреблять большое количество шпината, салата, томатов, моркови и тыквы. Дефицит кальция необходимо компенсировать потреблением овощей с темными, зелеными листьями, орехами, кусочками хлеба или семечками подсолнечника. Присутствующий же в молоке и яичных желтках цинк можно также найти в орехах и зерновых, а еще - практически во всех овощах и бобовых растениях. Женщинам во время беременности необходимо употреблять зеленые листовые овощи, а также фрукты, арахис и фасоль, так как они содержат фолиевую кислоту.

Преимущества применения вегетарианской диеты

Как вы успели заметить, вегетарианская пища, по сравнению с обычным питанием, вызывает много сложностей, связанных с поиском необходимых питательных веществ, и в то же время - абсолютно здоровая. Она включает много аспектов. Одним из важнейших является уклонение от употребления высоко обработанных продуктов питания, которые включают в себя большое количество токсинов, что, конечно же, не способствует поддержанию стройной фигуры. Большим преимуществом для здоровья, безусловно, является ограничение соли, сахара и блюд, в составе которых присутствуют искусственные красители или консерванты.

Прием большого количества клетчатки, которая присутствует в большинстве овощей и зерновых, облегчает пищеварение, устраняя такие неприятные недомогания, как чрезмерные газы или запор, одновременно очищая организм от токсинов и разлагающихся в нем остатков непереваренной пищи. Кроме того, эта диета предполагает тщательную заботу о разнообразном питании, что также имеет ряд преимуществ, выраженных не только в виде изучения новых вкусов, но и улучшения здоровья. Это напрямую влияет на самочувствие - вегетарианцы, как правило, не имеют больших проблем с кожей или волосами, по сравнению с людьми, которые придерживаются неправильной диеты.

Что-то большее, чем похудение

Вегетарианскую диету нельзя рассматривать, как типичную систему питания для похудения. Это, скорее, другой подход к жизни и мироощущению, но, несмотря на это, она очень эффективна и в этом вопросе. На такой диете можно сбросить не менее килограмма в течение недели, что считается специалистами вполне достаточным темпом.

Вегетарианство и здоровье

Однако самым важным, по-прежнему, остается влияние вегетарианской диеты на здоровье. Этот способ сбалансированного питания оказывает очень благотворное влияние, в частности, на лечение ожирения, ишемической болезни сердца, желчнокаменной болезни, артериальной гипертензии, сахарного диабета, остеопороза и рака толстой кишки. Более того, у людей, не употребляющих мяса, значительно реже наблюдается появление и многих других заболеваний.

А еще - эта диета помогает значительно снизить уровень «плохого» холестерина в крови. Нужно только помнить, что она рекомендована исключительно для взрослых. Если же ее будет придерживаться ребенок, то он обязательно должен быть под постоянным наблюдением врача, так как в период интенсивного роста детского организма существует большой спрос на некоторые питательные вещества, а их нехватка может привести к нарушениям развития и серьезным заболеваниям.

Светлана, www.vitamarg.com

Будем благодарны, если поделитесь статьей:

Читайте также:Самое популярное и лучшее:

Добавить комментарий

Все e-mail будут надёжно скрыты, а любой спам будет удалён.


Защитный код
Обновить

Рекомендуем

Хобби
Самопознание
Здоровый образ жизни
Как улучшить зрение
Саморазвитие
Создание сайта самостоятельно
Выпадение волос причины
Посмотреть хорошие фильмы
Продвижение сайтов
Загрязнение окружающей среды
Как стать богатым
Вред алкоголя
Коко Шанель цитаты
Сыроедение
Аюрведа
Улыбка