Как приготовить пуэр и попробовать легенду на вкус

Как приготовить пуэр и попробовать легенду на вкус

Сложно назвать безалкогольный напиток, ценность которого исчисляется годами выдержки. Действительно, как-то не укладывается в голове, что компот или молоко будут хранить десятилетиями. Но исключение, скорее, подтверждает правило: оказывается, чай тоже выдерживают, только не каждый сорт, а отдельную группу – пуэры.

5 отличий пуэров

Название «пуэр» знакомо каждому ценителю чая. Коллекционеры охотятся за прессованными дисками, возраст которых превышает 35–40 лет. Эксперты NewTea объяснили, чем особенным отличается эта категория чаев.

Оригинальный Puer:

  1. Собирается только в провинции Юньнань.
  2. Ферментируется естественным или искусственным (ускоренным) способом. В результате получают две разновидности: Шен Пуэр, который делают традиционным способом, и «скороспелку» Шу Пуэр.
  3. Прессуется в брикеты оригинальной формы: блины, кирпичики, гнезда, тыквы, грибы.
  4. Отличается насыщенным вкусом с шоколадными нотками. Фишка выдержанного пуэра – землистый аромат с «дымком».
  5. Природный лекарь: этот чай улучшает обмен веществ, способствует снижению веса, очищает организм от шлаков и стимулирует работу мозга.

Особенности заваривания чаев категории пуэр

Чтобы ощутить всю полноту действия пуэра, его настоящий вкус и аромат, этот чай следует правильно приготовить. Представители NewTeа рассказали, какие нюансы нужно при этом учитывать.

Последовательность заваривания чая «с выдержкой»:

  1. Отделить от спрессованной лепешки кусочек. Стандартная заварочная порция – 4 грамма. Для дегустации берут 6 граммов.
  2. Заварку раскрошить и обработать. Эксперты допускают промывание или прожарку чайного листа: первая процедура удаляет пыль, вторая – дезинфицирует чайные листья.
  3. Положить подготовленную порцию чая в подогретый заварник и залить водой: на 4 г – 150 мл воды, для дегустации – 100 мл на 6 г заварки. Вода нужна мягкая и очень горячая, но не кипяток, с температурой до 90°С.
  4. Подождать 3-4 секунды и слить первый пролив. Этого времени хватит, чтобы чаинки «проснулись» и приготовились открыть свои аромат и вкус.
  5. Снова залить чайник водой и дать чаю настояться 40–60секунд.
  6. Разлить настой по чашкам. Знатоки рекомендуют наливать напиток тонкой струйкой с высоты: так чай обогатится кислородом.
  7. Наслаждаться неповторимым вкусом пуэра. Напиток настолько богат оттенками вкуса и аромата, что не нуждается в дополнениях: сладостях, выпечке или сахаре.
  8. Оригинальный чай заваривается до 10 раз, только с каждым проливом увеличивается время настаивания: третий пролив выдерживают минуту, пятый – до трех минут.

Чарующий, глубокий, восхитительный: каждый любитель чая подбирает свои эпитеты, попробовав пуэр впервые. Приятного чаепития!

Будем благодарны, если поделитесь статьей:

Читайте также:Самое популярное и лучшее:

Добавить комментарий

Все e-mail будут надёжно скрыты, а любой спам будет удалён.


Защитный код
Обновить

Рекомендуем

Хобби
Самопознание
Здоровый образ жизни
Как улучшить зрение
Саморазвитие
Создание сайта самостоятельно
Выпадение волос причины
Посмотреть хорошие фильмы
Продвижение сайтов
Загрязнение окружающей среды
Как стать богатым
Вред алкоголя
Коко Шанель цитаты
Сыроедение
Аюрведа
Улыбка