Морские водоросли, или доктор из морских глубин

Морские водоросли, или доктор из морских глубин

У них странный вид и подозрительные названия: ламинария, нори, спирулина, вакамэ... Однако ни один из этих фактов не мешает морским водорослям быть "фабрикой здоровья" -именно так их называют в Японии. Как известно, японцам можно не только верить, но и подражать, ведь именно в Стране восходящего солнца показывают пример долголетия, мудрости и рассудительности. На сегодняшний день японская кухня завоевала миллионы сердец во всем мире. Сейчас морские водоросли употреблять стало очень модно, и только ленивый не твердит об их полезных свойствах. Морские водоросли можно встретить уже не только в банальном салате из морской капусты, а в роллах, суши, бульонах.

Море дарит человеку более 30 видов морской зелени, которая пригодна для питания. При этом все водоросли можно разделить на бурые, красные и зеленые. К красным относятся далс, порфира (она же нори), корраген и родимения. Бурые - это ламинария, хидзики, вакамэ и лиму. Зеленые - ульва (морской салат), уми будо (морской виноград), монострома и спирулина. Многие из этих водорослей не составит большего труда приобрести в наших магазинах. В основном они продаются в прессованном высушенном виде. Например, уже мало кто удивляется, когда слышит про чука-салат (водоросли вакамэ), нори или комбу... Именно на этих представителях морской зелени и остановимся более подробно.

Доктор из морских глубин

Основная польза водорослей заключается в содержании йода, находящегося в них в органической форме. При дефиците йода щитовидная железа перестает вырабатывать два гормона, в результате в организме нарушаются все обменные процессы. Йода в морских водорослях очень много - примерно в 150 раз больше, чем в садовых овощах! Пьедестал почета по содержанию йода среди водорослей занимает - вакамэ - 730 мг на 100 грамм растения. Отметим, что ежедневная норма йода для взрослого человека составляет 130-150 микрограмм, а максимально разрешеное количество потребления - триста микрограмм. Нетрудно подсчитать, что если за один раз человек съест сто грамм вакамэ, то это будет весьма рискованное мероприятие для организма. Именно поэтому в суши и роллах водоросли представлены в очень скромных пропорциях.

Кроме йода морские водоросли содержат такой ценный элемент, как ванадий. Исследования показали, что ванадий влияет на процесс усвоения организмом глюкозы, поэтому необходим диабетикам, так как снижает ее содержание в крови.

Морские водоросли надо употреблять и по ряду других причин:

  • Морские водоросли богаты витаминами A, B, C, D, E, R, PP, каротиноидами и альгиновой кислотой. Подобный состав делает их уникальным продуктом, который можно отнести к натуральным лекарствам;

  • благодаря магнию в разы лучше усваивается кальций ЖКТ. При этом сам йод способствует лучшему усвоению железа и фосфора;

  • водоросли содержат омега-з жирные кислоты и не перевариваемую клечатку, которая положительным образом влияет на работу пищеварительной системы и выводит из организма шлаки и токсины;

  • йод улучшает мозговую деятельность и помогает ассимиляции белка, что очень важно для молодых растущих организмов;

  • морская зелень содержит комплекс фитогормонов, стимулирующих обновление слизистых оболочек носоглотки, кишечника и половых органов;

  • водоросли снижают аппетит. Полисахаридные вещества имеют свойство "разбухать" в желудке, обеспечивая чувство насыщения;

  • морские водоросли регулируют работу нервной системы, поэтому обязательно включаются в рацион людей с психическими расстройствами, бессоницей, апатией, а также склонных к депрессивным состояниям;

  • морская капуста препятствует повышению свертываемости крови и образованию тромбов. Также ламинария снижает содержание в крови холестерина, что предупреждает развитие атеросклероза.

Последние исследования подтвердили тот факт, что количественное и качественное содержание витаминов, макро- и микроэлементов, в морских водорослях весьма схоже с составом крови человека. Именно поэтому морская зелень усваивается организмом человека на уверенных 93%.

Будем благодарны, если поделитесь статьей:

Читайте также:Самое популярное и лучшее:

Добавить комментарий

Все e-mail будут надёжно скрыты, а любой спам будет удалён.


Защитный код
Обновить

Рекомендуем

Хобби
Самопознание
Здоровый образ жизни
Как улучшить зрение
Саморазвитие
Создание сайта самостоятельно
Выпадение волос причины
Посмотреть хорошие фильмы
Продвижение сайтов
Загрязнение окружающей среды
Как стать богатым
Вред алкоголя
Коко Шанель цитаты
Сыроедение
Аюрведа
Улыбка