Сашими - суши или не совсем?

Сашими - суши или не совсем?

Сашими часто называют суши, хотя это два разных японских блюд. В суши кладут рис, тогда как сашими - это слегка пряная и обработанная рыба. Создавая как суши, так и сашими шеф-повара используют безграничную фантазию, чтобы создать настроение и порадовать клиентов интересной подачей блюд. Согласно японской традиции, еда должны быть не только вкусной, но и красивой, и сначала ее нужно «поедать» глазами.

Если вы хотите отведать блюда японской кухни – суши, сашими, роллы и другие, то не обязательно куда-то ехать или идти. Вы можете заказать суши с доставкой на дом в ресторан «Ronin».

Как подают сашими

Обычно, интересная и красивая подача блюда сашими дополняется традиционными суши-специями, как правило, это соевый соус и/или васаби. А так в этом блюде не используется рис, поэтому рыба или морепродукты разрезаются на на кусочки и украшаются какой-либо специей или просто украшением (к примеру, из овощей) на тарелке.

Особое внимание следует уделить использованию соевого соуса. Так как сашими - это кусок рыбы, ее нужно легко промочить в соусе, не останавливаясь слишком долго. Однако идея состоит в том, чтобы добавить элегантный и приятный аромат, а не чувствовать только соевый соус. Сервировка тарелки зависит от идеи повара, так как вариации различны - от трав и специй до головы и хвоста рыбы. Вы также можете увидеть раковину моллюска, которая помещена в тарелку. Тем не менее, нет ничего ужасного в таком оформлении, они просто для украшения.

Типичная рыба для сашими

Для приготовления суши и сашими, используются почти идентичные виды рыб. Часто предлагаются блюда из разных сортов тунца, лосося, мидий, креветок. Когда сашими употребляются в Японии, предлагаемые виды зависят от традиций региона и сезона.

Какие из самых популярных видов сашими потребляются?

  • Осьминога, как правило, варят заранее. Хорошо приготовленный продукт имеет хорошую текстуру, легче жевать. Когда делают сашими, осьминог должен быть разрезан на тонкие кусочки, чтобы было легче жевать и ощущать его сладкий аромат.

  • Рыба скумбрия (саба). Часто подается на гриле, но в сезон очень подходит для сашими и прекрасно сочетается с зеленым луком и тертым имбирем.

  • Мидии часто можно подавать свежими, удаляя непосредственно из раковин. Таким образом, их вкус остается изначальным и не меняется. При приготовлении суши этот эффект не сохраняется.

Является ли сашими суши или не является - предмет многих споров. Однако аппетитное мясо, представленное особенно красивым и своеобразным образом, заставляет многих людей обожать сашими.

Светлана, www.vitamarg.com

Будем благодарны, если поделитесь статьей:

Читайте также:Самое популярное и лучшее:

Добавить комментарий

Все e-mail будут надёжно скрыты, а любой спам будет удалён.


Защитный код
Обновить

Рекомендуем

Хобби
Самопознание
Здоровый образ жизни
Как улучшить зрение
Саморазвитие
Создание сайта самостоятельно
Выпадение волос причины
Посмотреть хорошие фильмы
Продвижение сайтов
Загрязнение окружающей среды
Как стать богатым
Вред алкоголя
Коко Шанель цитаты
Сыроедение
Аюрведа
Улыбка